香蒜炒鮮蔬白蝦

材料：

• 蒜    瓣：6個 (切碎備用)
• 醬    油：1/4 杯
• 開    水：1/4 杯
• 紅    糖：2湯匙
• 芝麻油：1湯匙
• 辣椒醬：1湯匙
• 玉米粉：1湯匙
• 植物油：1湯匙
• 紅甜椒：1個 (切成薄片備用)
• 蘆    筍：250公克 (切成段備用 )
• 香    菜：少許 (可依個人口味添加)
• 白芝麻：少許 (可依個人口味添加)
• 荷蘭豆：1杯
• 白    蝦：1.5斤 (洗淨去頭去殼)
• 白    飯：(可依個人口味添加) 

作法：

1. 混合大蒜、1/4 杯水、醬油、紅糖、芝麻油、辣椒醬和玉米澱粉，攪拌結合至小碗裡備用。
2. 倒入植物油至平底鍋中熱油，待油熱後，加入紅甜椒、蘆筍和荷蘭豆，攪拌耖熟，直到蔬菜開始變軟，約烹煮3 到 4 分鐘，加入白蝦拌炒直到白蝦成粉紅色和不透明狀態，約再烹煮 3 到 4 分鐘。
3. 將【作法一】備好的醬料加入鍋中拌勻，直到醬汁稍微變稠，白蝦和蔬菜完全上色，大約烹煮 5 分鐘即可起鍋。