夏日芒果佐鮮蝦沙拉

材料：

《沙拉》

• 白    蝦：1斤 (去殼去腸泥備用)
• 粗    鹽：少許 (依個人口味變化)
• 黑胡椒：少許 (依個人口味變化)
• 橄欖油：1茶匙
• 生   菜：1/2顆 (切成薄片備用)
• 熟芒果：1-2個 (切碎備用)
• 小黃瓜：1個 (切碎備用)
• 熟鱷梨：1顆 (切成方塊備用)
• 花   生：磨碎 (裝飾用)
• 羅   勒：些許 (裝飾用)

《調味料》

• 味    噌：2茶匙
• 嫩    薑：1茶匙 (磨碎備用)
• 蜂    蜜：2茶匙
• 鹽    巴：1茶匙
• 萊    姆：2茶匙(榨成汁備用)
• 橄欖油：1茶匙
• 芝麻油：1茶匙

作法：

1. 將所有調味料攪拌均勻於碗中。
2. 將白蝦均勻地用鹽和胡椒粉調味。在煎鍋中，將蝦煮至呈粉紅色，每面約2分鐘。取出放在盤子上稍作冷卻。
3. 在另一個大碗中，輕輕地混合生菜、芒果、小黃瓜和鱷梨，加入已被好的調味料，再輕輕拌勻。
4. 將沙拉擺盤，放上煮好的蝦、磨碎的花生和羅勒葉。