海陸鮮蝦燉菜

材料：

• 白     蝦：1斤 (去殼去腸泥備用)
• 粗     鹽：少許 (依個人口味變化)
• 胡     椒：少許 (依個人口味變化)
• 奶 　油：４茶匙 (可選用無鹽奶油)
• 芹    菜：2根 (切薄片備用)
• 青    椒：1-2個 (切碎備用)
• 洋    蔥：1個 (切碎備用)
• 大    蒜：2顆 (切碎備用)
• 青    蔥：3條 (切片備用)
• 羅    勒：些許 (裝飾用)
• 麵    粉：1/4 杯
• 高    湯：4杯
• 番    茄：1-2顆 (切碎備用)
• 香    腸：2-3條 (切圓片備用)
• 月桂葉：少許
• 白米飯：煮熟備用
• 肯瓊香料粉：1茶匙

作法：

1. 在大平底鍋中，中火融化奶油，然後加入麵粉。持續攪拌，煮至顏色變成深焦糖色，大約 12 到 15 分鐘。

2. 加入洋蔥、青椒和芹菜，繼續攪拌煮至變軟，大約 8 分鐘。拌入香腸、大蒜和肯瓊香料粉；用鹽和胡椒調味。倒入高湯、番茄和月桂葉，煮沸。將火調至小火，偶爾攪拌，煮至變稠，大約 1 小時。

3. 在最後 6 分鐘的烹飪時間中，加入白蝦，煮至蝦身呈粉紅色，然後拌入青蔥。

4. 將白米飯分配到碗中，倒上燉菜，再撒上青蔥作為裝飾，即可享用。